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地球是個活的系統，當它垮了，人類也無法倖存。
氣候危機的真正原因，不只是二氧化碳排放增加，而是自然界吸碳能力的崩潰。大自然透過植物、森林和海洋的吸碳功能來分解二氧化碳。就是光合作用公式: 1 - 1 = 0。但今天的狀況是：1 - 0.1 ≠ 0，大量二氧化碳無法被移除，導致極端氣候和災難。

誰毀了大自然？答案是：畜牧業。
它佔用全球77%的農地、砍伐41%的雨林、造成80%的海洋死區，每年飼養和宰殺1400億隻動物（不含海鮮），另外還耗掉全球41%的電力。單是15億頭牛，就等同150億人的資源消耗量——是人類的兩倍。還沒有算其他養肉項目。

而各國政府卻幾乎沒有把「改變為永續性飲食 (全素)」列入氣候政策中。官方數據低估了畜牧業的影響，事實上，畜牧業對全球氣候的責任達到166%二氧化碳當量（本書內容）。

最嚴重的是：即使人類全部停止用電，大自然若已死亡，我們仍將滅絕——因為沒有水、沒有糧食。

但只要我們改為純素飲食，大自然吸碳功能能快速恢復，不僅可以吸收目前全球高石化排放水平，也可以將全球平均升高氣溫在兩年內降至較工業前水平1.5°C以內，相當於350 ppm二氧化碳濃度。災難也將終止。

這不只是健康、環保的選擇，更是人類唯一的出路。
為了我們的孩子、祖先和地球，請立刻改變飲食，拯救地球，拯救我們自己。